Dưới đây là 10 bước cơ bản để làm cá hồi kho tiêu. Cảm nhận tỉ lệ lượng nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân của bạn và điều chỉnh theo nhu cầu cụ thể:

Nguyên liệu:

1. 500g cá hồi (chọn loại cá hồi tươi hoặc đã đóng gói)
2. 2 muỗng canh dầu ăn
3. 1 củ hành tím, băm nhỏ
4. 3 tép tỏi, băm nhỏ
5. 1 muỗng cà phê tiêu
6. 1 muỗng canh nước tương
7. 1/2 muỗng cà phê đường
8. 1 muỗng cà phê nước giấm
9. 1 muỗng canh sốt cá (hoặc nước mắm)
10. 1/2 cà rốt, cắt sợi mỏng (tuỳ chọn)

Bước 1: Làm sạch cá hồi Làm sạch cá hồi bằng nước lạnh và lau khô bằng giấy nhà bếp.

Bước 2: Xào hành tỏi Nấu dầu ăn trong một chảo lớn, thêm hành tím và tỏi băm vào xào cho đến khi thơm.

Bước 3: Chiên cá hồi Thêm cá hồi vào chảo, chiên chừng 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi cá chín và có màu vàng đẹp.

Bước 4: Thêm gia vị Thêm tiêu, nước tương, đường, nước giấm và sốt cá vào chảo, khuấy đều để cá hồi hấp thụ hương vị.

Bước 5: Đun sôi Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 5-7 phút để làm thấm gia vị vào cá.

Bước 6: Nấu chín cà rốt (nếu sử dụng) Nếu sử dụng cà rốt, thêm cà rốt vào chảo và nấu chín trong khoảng 5 phút cho đến khi cà rốt mềm.

Bước 7: Kiểm tra mùi vị Kiểm tra mùi vị và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Bước 8: Tắt bếp Sau khi nấu chín, tắt bếp và để cá hồi kho tiêu nguội trong khoảng 10 phút.

Bước 9: Để nguội Cho cá hồi nguội rồi đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để hương vị thấm đều.

Bước 10: Dùng Cắt cá thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

G8 Osake House chọn loài cá hồi làm nguyên liêu chính cho các món ăn của mình vì nó là loài cá rất đặc biệt, nó sinh ra ở thượng nguồn các con sông nơi có nguồn nước trong sạch, sau đó di cư ra biển lớn, qua trình trưởng thành và phát dục đã rất khó khăn. Nhưng sức sống mãnh liệt của nó lại được thể hiện một lần nữa ở một mức cao hơn bởi quá trình ngược dòng nước vượt qua muôn vàn khó khăn và nguy hiểm để ''trở về"" về nơi chúng đã sinh ra để sinh sản- duy trì giống nòi. Thế nên chúng có tên " Cá hồi"" là như vậy.

Từ chuyện con cá hồi chúng ta liên tưởng đến cuộc đời của một con người chúng ta. Ai trong ta hầu như ai cũng mong muốn kết thúc cuộc đòi ở nơi mình đã sinh ra.Ai cũng mong muốn làm điều tốt đẹp để chuẩn bị cho ngày trở về ấy. Câu chuyện con cá hồi là bài học truyền cảm hứng, răn dạy mỗi người hãy sống thật tốt để mang những gì tinh túy nhất truyền lại cho các thế hệ đời sau.

G8 OSAKE HOUSE không chỉ mang đến cho khách hàng của mình những món ăn tinh tế và bổ dưỡng mà còn mang đến cho thực khách những trải nghiệm văn hóa, con người Nhật Bản được cả Thế giới ngưỡng mộ.

Wrote by

Giáp Cá hồi